江戸東京野菜

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小金井で江戸東京野菜をたべる

　これは２つの意味をもつプロジェクトです。ひとつは、「江戸東京たてもの園」と小金井市をもっと密接に結びつけ、「江戸東京たてもの園」への来園者を「江戸東京野菜料理」を使って小金井市内に誘導しようということ、つまり小金井市のまちの活性化に役立てようということがあります。
　もうひとつは、小金井市内の飲食店に「江戸東京野菜」を使った料理を出していただくことで、必要となる江戸東京野菜の栽培を市内の農家さんにお願いしたいということ。つまり、農の活性化にも結びつけようということです。販路がなければ、農家さんが江戸東京野菜づくりに足を踏み出すことに躊躇するのは当然です。そのために、飲食店での需要が一定の量に確保できるまで、暫定的に現時点で入手できるところ（江戸川区や多摩地区全般）から供給しています。

　いま小金井市内では、江戸東京野菜に注目して自分のお店でも使ってみたいという飲食店が増えています。ですから、農家さんの参加は大歓迎です。
　そんな江戸東京野菜レストランや江戸東京野菜農家さんの情報も、このサイトを利用してお伝えしていく予定です。